Сладкий рулет с творогом и ягодами

Ингредиенты:

  • творог 500-600 гр
  • сахар 100 гр
  • молоко 70 гр
  • ванильный сахар 1 ч.л.
  • вишня (замороженная) или другие ягоды 300 гр
  • лаваш тонкий бездрожжевой
  • яйцо 1 шт. + 1 шт. для смазки
  • сахарная пудра

Способ приготовления:

Смешать творог с сахаром, яйцом, ванилью и молоком. Добавить ягоды (можно не размороженные) и тщательно перемешать. Смазать лаваш смесью тонким слоем. Свернуть в рулет. Застелить противень пекарской бумагой, смазать маслом. По диагонали разместить рулет, смазать яйцом. Выпекать в духовке при 200 градусах от 20 до 30 минут, пока рулет не зарумяниться. 

Комментариев: 0

Лазанья "Болоньезе"

Ингредиенты: 

  • фарш 400г
  • листы для лазаньи 5шт (в один слой) / 10шт (в два слоя)
  • морковь на терке 100г
  • сельдерей 40г
  • томатная паста 30г
  • лавровый лист
  • соль, перец
  • молоко 900 мл
  • кукурузный крахмал 2ст.л. 
  • мускатный орех
  • сыр по вкусу

Способ приготовления:

Потушить на сковороде сельдерей, морковь, фарш и добавить лавровый лист. Довести до полуготовности и добавить томатную пасту, немного вады, посолить, поперчить и оставить на среднем огне. 

Соус «Бешамель»: в кастрюльку налить молоко и добавить к нему крахмал. Хорошенько помешивая, чтобы не осталось комков, придется повозиться. Довести до кипения пока молоко не загустеет, посолить, добавить мускатный орех.

Подготовьте заранее форму, в которую поместяться все слои. На дно формы добавить половник соуса и 4 ст.л. рагу, положить две пластины лазаньи, но между ними также налить немного соуса, чтобы они лучше пропеклись, поверх пластин разложить сыр по вкусу.  Повторить предыдущие 4 шага, сформировав 5 слоев. Все слои должны быть покрыты соусом. Сверху украсить сыром обильно. Запекать в духовке при 220 градусах в течении 20 минут. После запекания оставить в духовке еще на 10 минут. 

Комментариев: 0

Ёжики в духовке под соусом

Ингредиенты:

  • куриное филе (или другое мясо) 1,5кг
  • рис 50г
  • яйцо 1шт
  • чеснок 3-4 зубчика
  • соль, перец
  • хмели-сунели по вкусу
  • томаты протертые 500 мл
  • сметана 2-3 ст.л.
  • сахар по вкусу

Способ приготовления:

Филе превращаем в фарш. Рис отвариваем до полуготовности. Смешиваем фарш с рисом и яйцом, солим, перчим, добавляем чеснок и хмели-сунели. Формируем шарики и выкладываем в форму. Для соуса смешиваем протертые томаты со сметаной, добавляем воду, соль, перец и сахар. Заливаем тефтели и выпекаем при 200 градусах 40 минут, последние 10 минут дополнительно включаем гриль. Сахар придаст легкую сладость соусу и тефтели будут казаться еще вкуснее. 

Комментариев: 2

Куриные грудки в сливках под сыром

Ингредиенты: 

  • грудка куриная (чтобы хватило на весь противень)
  • сыр
  • сливки 10% 350г
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Грудку нарезаем, выкладываем на противень, солим, перчим. Сверху выкладываем кусочки сыра в виде длинных пластин и заливаем все сливками. Ставим в духовку на 150 градусов на 20-25 минут. пока сыр не запечется до румяной корочки.

Комментариев: 0

Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

  • картофель 8-9 шт.
  • фарш (любой) 400 гр.
  • соль, перец по вкусу
  • яйцо 1 шт.
  • сыр по вкусу

Способ приготовления:

Картофель отварить, сделать пюре и ничего не добавлять. Фарш обжарить на сковороде с любимыми травками. Выложить первый слой пюре в форму, затем слой фарша, сверху снова пюре. Яйцо взбить вилкой, добавить тертый сыр, перемешать (если получится слишком густо, можно добавить немного молока). Смазать верхушку полученной смесью. Запекать в духовке 25-30 минут (до румяной корочки) при 160-180 градусах. Подавать со сметаной и зеленью. 

Комментариев: 0

Форель малосольная

Ингредиенты:

  • форель (филе) 3кг
  • соль 6 ст.ложек
  • сахар 3 ст.ложки
  • лимонный сок по вкусу
  • черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Форель почистить, промокнуть изнутри и снаружи бумажным полотенцем. Разделать форель на два пласта филе, предварительно отрезав голову и плавники. С помощью пинцета удалить все косточки. Сахар и соль смешать вместе. Сбрызнуть филе форели лимонным соком и натереть с двух сторон смесью соли и сахара. С той стороны, где филе покрыто кожей, натереть побольше. Добавить сверху черный молотый перец по вкусу. Разрезать филе на куски меньшего размера, чтобы они свободно помещались в посуду для засаливания ( у меня стеклянное глубокое блюдо ). Уложить куски в блюдо, накрыть тарелкой и поставить сверху груз. Выдержать рыбу при комнатной температуре 4 часа, затем убрать в холодильник. Через 8-12 часов рыбу переворачивать, чтобы просолка была равномерной. Через сутки солная форель уже готова, но лучше дать ей окончательно просолиться еще денек. 

Комментариев: 0

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий 3шт.
  • крабовые палочки 2 пачки
  • плавленный сырок 3шт.
  • яйцо 4шт.
  • майонез по вкусу
  • зелень по вкусу
  • чеснок по вкусу

Способ приготовления:

Для начала нужно сделать три пасты для рулета. Подготовьте продукты: яйца отварить, натереть на терке, плавленный сырок убрать на 30 минут в морозилку, затем также натереть на терке, крабовые палочки — на терке. Теперь эти продукты нужно заправить майонезом:

1-паста: яйца + майонез + зелень

2-паста: плавленный сырок + майонез + чеснок

3-паста: крабовые палочки + майонез

На плоскую поверхность разложите лаваш. Обрежьте ножницами неровные края, сделав его более прямоугольным. Так будет удобнее сворачивать рулет. Намажьте первый лаваш крабовой пастой, равномерно ее распределяя по всей поверхности. Накройте первый слой вторым лавашом и намажьте его пастой из плавленного сыра. Снова накройте лавашом и намажьте пастой из яиц. Скрутите лаваш в рулет, оберните фольгой, чтобы он лучше пропитался. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. При подаче нарежьте лаваш и разложите на большом плоском блюде.

Комментариев: 0

Салат "Мимоза"

Ингредиенты:

  • яйца вареные 6 шт
  • сыр твердый 150 — 200 гр
  • рыба (консервы) 1 банка (сардины)
  • масло сливочное 100 гр (охлажденное в морозилке)
  • майонез

Способ приготовления:

Яйца разделить на белки и желтки, натерететь на терке отдельно. Сыр натереть на терке. Консервы размять вилкой на дне салатника, сверху уложить белки, промазать майонезом. Достать масло из морозилки, натереть на терке поверх майонеза. Далее уложить сыр, снова смазать майонезом. Сверху украсить тертыми желтками. При желании можно удвоить порцию. Дать салату пропитаться в холодильнике около 2 часов.

Комментариев: 0

Салат из морепродуктов с рисом

Ингредиенты:

  • морской коктейль 400-500гр
  • помидоры черри — 300 гр
  • рис вареный 100 гр
  • огурец большой 1 шт
  • перец сладкий красный 1шт (большой)
  • авокадо 1 шт
  • яйца 4 шт
  • лук салатный белый 1 шт
  • майонез
  • соль, перец по вкусу, лимонный сок (несколько капель)

Способ приготовления:

Морской коктейль отварить согласно инструкции. Помидоры нарезать на четвертинки, рис отварить в подсоленной воде, из огурца вынуть мякоть, нарезать кубиками. Перец сладкий очистить нарезать кубиками, авокадо очистить, также нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, яйца отварить — нужны только белки, нарезать кубиками, лук салатный очистить — нарезать мелко. Все смешать, добавить рис, посолить, поперчить и заправить майонезом по вкусу.

Комментариев: 2

Картофель, запеченый в духовке

Ингридиенты:

  • картофель
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • тимьян, сушеный чеснок, сушеная петрушка, паприка

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать дольками. Противень или форму застелить фольгой, выложить картофель, посолить, поперчить, добавить специи и сбрызнуть оливковым маслом, перемешать аккуратно руками. Форму или противень накрыть фольгой или пергаментом, отправить в разогретую духовку до 200 гр. на 30-40 минут. Достать картофель, снять «крышку» и отправить обратно в духовку еще минут на 10-15, при подаче можно посыпать зеленью. 

Комментариев: 1
Страницы: 1 2 3 4